QR Code

Để bảo vệ sức khỏe, từ ngày 1-7 nghiêm cấm không được sử dụng dầu hydro hóa không hoàn toàn

2018-05-16
  • Hưởng ứng xu hướng của thế giới, Sở quản lý thực phẩm và dược phẩm Đài Loan tuyên bố cấm hoàn toàn chất béo chuyển hóa

    Hưởng ứng xu hướng của thế giới, Sở quản lý thực phẩm và dược phẩm Đài Loan tuyên bố cấm hoàn toàn chất béo chuyển hóa

    Hưởng ứng xu hướng của thế giới, Sở quản lý thực phẩm và dược phẩm thuộc Bộ Y tế phúc lợi Đài Loan ngày 15-5 tuyên bố, từ ngày 1-7-2018 thực hiện cấm hoàn toàn chất béo chuyển hóa trong chế biến thực phẩm

Đối với việc các sản phẩm điểm tâm kiểu Âu như bánh Ga-tô, đồ điểm tâm ngọt, bánh quy, và bánh mì Polo tạo hình trái dứa, bánh mì tạo hình sừng trâu, bánh mì bơ, cà phê 3 trong 1, khoai tây chiên..v..v.v..thường sử dụng loại dầu ăn hydro hóa không hoàn toàn」PHOs (Partially hydrogenated oils), để làm tăng thêm vị ngon và hương vị, kéo dài thời hạn bảo quản, nhưng do trong quá trình gia nhiệt dễ tạo axit béo chuyển hóa, sau khi ăn sẽ dễ dẫn dến mắc các căn bệnh về tim mạch, đồng thời gây chứng béo phì, làm gia tăng nguy cơ bị mắc các căn bệnh như bệnh gan nhiễm mỡ và bệnh mất trí nhớ Alzheimer. Do vậy vào tháng 6 năm 2015 Sở quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ FDA tuyên bố, loại bỏ dầu hydro hóa không hoàn toàn ra khỏi danh sách được công nhận chung về sự an toàn GRAS(Generally Recognized As Safe), đồng thời dành cho các chủ kinh doanh 3 năm đều điều chỉnh thích nghi dần.

 

Vào ngày 22-4-2016 Đài Loan cũng công bố, kể từ ngày 1-7-2018, nghiêm cấm sử dụng dầu hydro hóa không hoàn toàn trong quá trình chế tạo sản xuất thực phẩm, đối tượng vi phạm sẽ được yêu cầu cải thiện trong thời hạn quy định theo điều 48 của “Luật quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm”, hết thời hạn nếu vẫn không cải thiện có thể phạt với mức phạt từ 30.000 Đài tệ trở lên tới 3 triệu đài tệ.Theo chuyên viên Tổ thực phẩm của Sở quản lý thực phẩm và dược phẩm Đài Loan Lâm Húc Dương cho biết: “Có khả năng sau khi chính thức thực thi từ ngày 1-7, chúng tôi sẽ cho khởi động kiểm tra không định kỳ, từ nguyên liệu đều sản phẩm đều sẽ tiến hành kiểm tra. Về phương diện nguyên liệu, chúng tôi sẽ thực hiện kiểm soát khống chế nguyên liệu trên thực tế, thẩm tra hồ sơ tài liệu; về mặt sản phẩm, chúng tôi cũng sẽ có phương pháp kiểm nghiệm, có thể rút lấy mẫu để kiểm tra, bao gồm các sản phẩm khác như các loại bánh nướng, bánh truyền thống, bánh Ga-tô và Chocolate đều sẽ lấy mẫu để kiểm tra, các loại thực phẩm khác chủ yếu sẽ kiểm tra những mặt hàng có độ nguy cơ cao.”

Ông Lâm Húc Dương nhấn mạnh, sau khi quy định này được công bố, đã cho các chủ kinh doanh 2 năm hoãn xung, vì vậy hiện tại các doanh nghiệp đã rất ít nhập khẩu hoặc sử dụng nguyên liệu dạng này, chuyển sang sử dụng “dầu hydro hóa hoàn toàn”, thêm vào đó toàn cầu cấm sử dụng đã trở thành xu thế, cho nên thị trường của dầu hydro hóa không hoàn toàn đã ngày càng bị thu hẹp.

Hải Ly