Nguyên liệu :

300g thịt nạc, 1 miếng tàu hủ trắng, nửa miếng huyết

gà, nấm mèo ngâm nước khoảng nửa chén, 1 miếng

măng đã luộc chín , 1 cái trứng, nước lèo 6 chén ,

1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng xì dầu, 3 muỗng bột năng ,

1 muỗng tiêu, 2 muỗng dấm đỏ, nửa muỗng dầu mè .

Cách làm :

1. Thịt nạc rửa sạch cho vào nồi,  thêm vào 5 chén nước, nấu khoảng 20 phút, xong vớt ra để nguội, xắt sợi, nước lèo tí nữa mới dùng tới.

2.  Tàu hủ, huyết gà, nấm mèo xắt sợi dài .

3.  Cho nồi lên bếp, cho nước lèo vào（khoảng chừng 6 chén nước）, xong cho tàu hủ, nấm mèo, huyết gà vào nấu, nêm muối, xì dầu, sau khi nước  sôi cho bột năng đã khuấy đều vào, vặn lửa nhỏ.

4.  Đánh tan trứng rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều và bắc xuống.

5.  Cho thịt vào và nêm tiêu, dấm, dầu mè.

| trở về

trở về