|
Nguyên liệu :
 1
con cá chim khoảng 1 kg
3 tai nấm đông cô
nửa củ cải đỏ
2 cọng hành lá
gừng vừa đủ dùng
3 miếng tàu hủ ki ngâm nước cho mềm.
Gia
vị :
1
muỗng rượu
1 muỗng nhỏ muối và một ít tiêu.
Cách làm :
Cá rửa sạch
lấy dao lạng thịt hai bên,nhớ lạng cho khéo để cá
vẫn giữ được hình dáng nguyên con,sau đó xát mỏng cá
thành từng lát,ướp với rượu và tiêu ,muối khoảng 20
phút.
Hành lá ,gừng xắt sợi luộc sơ ,xắt tàu hủ ki từng
miếng hình chữ nhật,sao cho chúng ta có thể cuốn cá
vào gon bên trong miếng tàu hủ là được,trải miếng
tàu hủ ki ra đĩa cho cá ,hành lá và gừng vào cuốn
tròn lại đem chiên vàng vớt ra.Bộ xương cá chúng ta
cũng đem chiên cho vàng và cho ra đĩa,cuối cùng xếp
toàn bộ cá đã chiên vàng lên thân con cá,nhớ xếp cho
vừa thân cá,tỉa hành ngò ớt xếp lên trên là ok.
|
