Radio Taiwan International

什錦蒸蛋 Trứng chưng thập cẩm

Nguyên liệu :

3 quả trứng , 8 con tôm（lột vỏ）, một ít ngò và 3 phần nguyên liêu như sau :

1. Phần A : 2 ly rưỡi nước lèo ,3/4 muỗng nhỏ muối ,nữa muỗng nhỏ nước tương（xì dầu）,
nữa muỗng nhỏ rượu .

2. Phần B : 60 gram ức gà xắt hạt lựu xong ướp vào một ít muối và rượu
3. Phần C : nữa muỗng nhỏ nước tương , nữa muỗng nhỏ rượu , 4 tai nấm đông cô xắt hạt lựu .

Cách làm :

Nguyên liệu A nấu sôi , để nguội và cho 3 quả trứng vào đánh tan . Lấy một cái tô cho phần nguyên liệu B và C vào , sau đó cho phần trứng vào khoảng chừng 8 phần tô là được , đừng quá đầy tô . Chúng ta chuẩn bị trước nồi hấp cách thủy , khi nước gần sôi là cho tô trứng vào chưng với lửa lớn, khoảng 2 phút sau vặn lửa nhỏ chưng thêm khoảng 15 phút , giở nắp ra xếp tôm lên mặt tô trứng và tiếp tục chưng thêm khoảng 5 phút nữa , sau đó tắt lửa để yên trong nồi khoảng 3 phút la ̀được , trước khi lấy ra ăn rải ngò và tiêu lên trên mặt .

| trở về |