乾炒牛肉河粉

(PHỞ XÀO THỊT BO)̀
 

Nguyên liệu :

Bánh phở ,thịt bò ,
hành tây xắt sợi ,giá ,hẹ.
 

Gia vị xào phở :

1 muỗng cà phê dầu hào,
1 muỗng cà phê nước tương,
1/4 muỗng cà phê đường,
1 tý muối.
Cho tất cả vào trong bát trộn đều.

Gia vị ướp thịt bò :

1/4 muỗng cà phê bột sô đa,1/4 muỗng cà phê đường,1/2 muỗng cà phê nước tương,1/2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng,1 muỗng cà phê bột năng,1 muỗng cà phê nước.

Cách làm :

 Thịt bò rửa sạch xắt miếng mỏng sau đó cho gia vị ướp thịt vào trộn đều ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ.
 
Sau khi ướp xong thịt,chúng ta chuẩn bị chảo xào thịt bò,bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào đợi dầu nóng cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay,khi thấy miếng thịt bò đổi sang màu trắng là tắt lửa cho thịt ra đĩa.
 
Chuẩn bị sang phần xào bánh phở , tốt nhất chúng ta nên mua loaị bánh phở tươi như vậy khi xào sẽ ngon hơn là loại bánh phở đông lạnh,bắc chảo lên bếp mở lửa lớn,cho vào chảo một muỗng dầu ăn rồi bỏ hành tây vào xào,sau đó cho bảnh phở vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút,rồi cho chén gia vị xào phở vào trộn đều tiếp theo cho giá vào xào khoảng 1 phút ,rồi cho thịt bò vào xào khoảng 10 phút,xong cho hẹ vào,trong quá trình xào phải cho lửa lớn,và luông đảo đều tay,chú ý đảo cho khéo đừng để bánh phở nát ra nhìn vào không được đẹp.
 

| trở về

trở về