紅燒豬肉Thịt ba rọi kho

Nguyên liệu :

1) nửa kí thịt ba rọi lựa loại ngon
2) 5 lát gừng
3) 5 tép hành lá
4) 2 tép tỏi
5) đường phèn đủ dùng
6) một ít rượu
7) nước tương vừa đủ dung và một ít nước tương đặc
8) một ít dấm
9) một trái ớt đỏ loại không cay
 

Cách làm :

     Thịt rửa sạch xắt miếng vừa ăn, đừng xắt to quá thịt lâu chín,gừng xắt sợi,hành lá xắt khúc,tỏi đập dập băm nhuyễn, ớt xắt xéo.Bắc chảo dầu lên bếp cho tỏi ,gừng,hành lá phần cọng trắng vào khử thơm sau đó thịt vào xào khoảng 5 phút rồi cho nước tương,cao nước tương , đường phèn và rượu vào cho lửa vừa nhỏ đợi sôi khoảng 5 phút rồi cho 1 ly nước sôi vào đậy nắp laị tiếp tục rim với lửa nhỏ, đến khi thử thấy thịt mềm cho vào một ít dấm nêm lại thấy có vị ngọt mặn là ok,trước khi bắc xuống cho hành lá và ớt vào xào sơ một tý là xong .

| trở về

trở về